Для комментирования вам необходимо
Лен, думаю, что тебе должно понравиться :)
выглядит супер-аппетитно!!!!обязательно сделаю)))
Еще как можно! Авокадо сам по себе очень сытен, а там еще и другие ингредиенты, такшта... :)
И что - можно накушаться одной половиной плодика?
Салат с авокадо в... авокадо! :) Салат с авокадо в... авокадо! :) Порции: 2Время приготовления: 20 минИнгредиентыАвокадо -1 шт (среднего размера)Крабовые палочки -150 гПомидоры (черри или обычные) -150 гКукуруза консервированная -3 ст лМайонез -5 ст л (или по вкусу)Чеснок -1 маленькая долькаЛимонный сок -3 ст лСоль -по вкусуПерец черный свежемолотый -по вкусуЗелень -для украшения (несколько листиков)Лимон -2 кружкаИнструкцииАвокадо вымыть, обсушить. Разрезать пополам вдоль, извлечь косточку. Ложкой аккуратно вынуть мякоть из обеих половинок, не повреждая кожуры. Мякоть авокадо нарезать маленькими кубиками, заправить лимонным соком, аккуратно перемешать.Помидоры и крабовые палочки нарезать кубиками. Смешать с кукурузой и авокадо. Чеснок измельчить, добавить в майонез, перемешать. Заправить майонезом салат, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Наполнить салатом половинки авокадо, украсить зеленью.На плоскую тарелку положить кружки лимона, сверху на каждый - по половинке авокадо.Пробегусь сначала по рецепту, а потом расскажу, что интересного нашла про авокадо. Итак, вместо крабовых палочек можно взять креветки. Вообще, салат-наполнитель можно предельно упростить, смешав лишь мякоть авокадо, помидоры и отваренные креветки, но мне все-таки кажется, что кукуруза в данном случае тоже нелишняя. Салат готовить непосредственно перед трапезой, так как он стремительно теряет свой вид из-за потемнения авокадо (даже несмотря на использование лимонного сока). Впрочем, заготовку можно сделать и заранее - нарезать крабовые палочки, помидоры и т.д. В салате на фотографии мякоть авокадо не нарезана, а размята вилкой, но (с эстетической точки зрения) все-таки лучше нарезать. В качестве подставки под "лодочку" можно использовать кружки лимона или апельсина, но возможно, половинки и без подставок будут достаточно устойчивы. Вроде бы ничего не забыла... Теперь к интересному!Авокадо - вечнозеленое плодовое растение родом из Южной Мексики. Принадлежит к семейству Лавровых (также как и Лавр Благородный, он же лаврушка). Плоды авокадо являются фруктами и называются тем же именем, что и само растение, - авокадо. В английском языке известен как "alligator pear" ("аллигаторова груша" или "крокодилова груша"), но это еще не все. Ацтеки, очевидно имея ввиду форму плодов авокадо, называли их "ahuacatl" - "яички". Было ли это название причиной того, что сей фрукт считался сильнейшим афродизиаком, или, наоборот, получил свое название ввиду обозначенных свойств, остается загадкой. Тем не менее, авокадо до сих пор входит в список афродизиаков и рекомендуется ко включению в меню романтических ужинов. Впрочем, обладают ли плоды авокадо чудодейственными свойствами или нет, ответственно заявляю: вкусом они обладают отменным! Этим объясняется широкое применение авокадо в кулинарии - начиная от популярного гуакамоле, заканчивая не менее популярными роллами. А тайваньцы и филиппинцы употребляют авокадо в сочетании с молоком и сахаром (как десерт).В 1995 году авокадо потреблялось 40,9% . На сегодняшний день крупнейшим поставщиком авокадо является Калифорния (скорее всего, речь идет о самих Штатах), Бразилия, Африка, Израиль. В России мне попадались плоды исключительно израильского происхождения, сорта к сожалению, не знаю.Вот, кстати, интересно: в отличие от остальных фруктов авокадо не поспевает на дереве. То есть до тех пор, пока плод висит на ветке, он сохраняет твердость. Дозревает же он (приобретает необходимую мягкость) лишь будучи снятым с дерева. Выбирая авокадо в магазине или на рынке, ориентироваться можно на мягкость плода и состояние кожуры. Если вам нужен авокадо "здесь и сейчас", берите мягкие плоды. Пожалуй, по плотности можно сравнить со спелыми (не переспелыми) грушами. Если планируете использовать авокадо "на днях", можно взять плод потверже, он прекрасно полежит как при комнатной температуре, так и в холодильнике, там и дозреет. Вообще, можно при выборе пощупать несколько плодов, чтобы определить степени мягкости, а потом уже делать выбор. Хочу предостеречь от выбора откровенно мягких авокадо - скорее всего, они уже не в лучшей кондиции. Обычно такие плоды не равномерно мягкие, а местами. Что касается кожуры, она должна быть без пятен.Если есть необходимость в хранении половинки плода, следует плотно обернуть ее пищевой пленкой и поместить в холодильник. По поводу косточки как гаранта сохранения цвета мякоти половинки авокадо мнения расходятся: одни считают, что, оставляя косточку в половинке плода, обеспечивают меньшее потемнение мякоти, другие это мнение опровергают. Надо бы провести эксперимент и опытным путем доказать чью-нибудь правоту. В встречала список наиболее сочетающихся с авокадо продуктов; среди них базилик, хлеб, кинза, крабы, огурцы, чеснок, грейпфрут, лук-порей, лимон, лайм, манго, мята, красный лук, апельсины, петрушка, ананасы, фисташки, соль, креветки, копченая рыба, помидоры, сахар, уксус. можно посмотреть как нарезать мякоть авокадо кубиками, не вынимая предварительно эту самую мякоть из кожуры.
Лодочки из авокадо3 марта 2011 года
Комментариев нет:
Отправить комментарий